Dia Internacional Do Rum: Descubra Como Preparar Drinks Com A Bebida Apreciada Pelos Piratas

O rum pode ser feito de duas formas distintas: a agrícola, obtido diretamente do caldo de cana fermentado, ou industrial, obtido a partir do melaço.


No dia 16 de agosto é comemorado o Dia Internacional do Rum.


A história da bebida começa no ano de 1433, quando a cana-de-açúcar começou a ser cultivada na região de Caraíbas, no período de Cristóvão Colombo.


A cana era levada pelas esquadras de Colombo a partir das Ilhas Canárias.


Sendo assim, no começo do século XVI, foi produzido o primeiro rum destilado a partir da cana-de-açúcar.


O rum pode ser feito de duas formas distintas: a agrícola, obtido diretamente do caldo de cana fermentado, ou industrial, obtido a partir do melaço.


A destilação pode ser feita em uma coluna de destilação ou em um alambique.


Com o passar dos anos, a história do rum acabou sendo associada com a história dos piratas.


“Acontece que muita gente diz que eles bebiam o rum antes de batalhas, como uma forma deles se sentirem mais corajosos e valentes, então isso acabou criando essa relação entre a bebida e os saqueadores do mar”.


explica Joseph Van Sebroeck, criador do Cavendish Rum.


O empreendedor decidiu batizar a bebida com esse nome por conta do pirata inglês Thomas Cavendish, que fez história quando usou a região de Ilhabela, litoral de São Paulo, como base por cinco anos.


“Meu pai sempre me contava essa história quando eu era criança, então o rum foi uma forma de manter o seu legado vivo”, diz Sebroeck.


Para quem quer comemorar essa data da forma mais apropriada possível, que é saboreando um drink, Soham Bello, bartender parceiro da Cavendish Rum explica como preparar dois drinks diferenciados, confira:



- Bacurau


Ingredientes


60 ml de rum


10 ml suco de limão Tahiti


10 ml suco de limão siciliano


5 ml xarope simples


80 ml caldo de cana


Uma pequena quantia de Bitter Angostura


Modo de preparo


Juntar tudo na coqueteleira e bater com gelo. Coar em um copo baixo.


- Mai Tai


Ingredientes


40ml de rum


15 ml de Falernum


10ml de suco de limão


Ingredientes para produzir o Falernum


180 ml de rum


420 ml de xarope de açúcar


40 unidades de cravo-da-índia


200 g de amêndoas laminadas


10 ml de extrato de amêndoas


140 g de fatias de gengibre sem pele


130 ml de suco de limão tahiti coado


Casca de 9 limões tahiti (sem a parte branca)


- Modo de preparo do Falernum


Em um recipiente, coloque o gengibre, o rum, os cravos-da-índia, a pele de limão e as amêndoas laminadas e deixe descansando por aproximadamente 24 horas.


Depois, coe e misture com o xarope de açúcar, o extrato de amêndoas e o suco de limão.


- Modo de preparo Mai Tai


Coloque todos os ingredientes em um copo longo e sirva com pedras de gelo.


Decore com algumas folhas da fruta.


Sobre o Cavendish


O Cavendish Rum foi desenvolvido por Joseph Van Sebroeck, de família proprietária de alambique na região de Ilhabela, e tem notas aromáticas de baunilha, banana e cana.


A bebida é uma homenagem ao litoral de São Paulo, já que o nome é uma referência ao pirata inglês Thomas Cavendish, que fez história quando usou essa região como base por cinco anos.


O rótulo é o segundo produto produzido pela Destilaria Dona Filó.





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