Você sabe o que é adobo?

Sabor Na Cozinha

A cozinha é um ambiente mágico onde sempre podem surgir novos sabores, ou aquilo

que já conhecemos aparecer com novas roupagens. O adobo é um desses casos,

onde ingredientes e temperos se transformam e viram pratos fantásticos.

1. O que é o adobo?

Adobo é o nome para mais de um alimento ou tempero na cozinha. A definição mais

conhecida é de ser um mix de temperos, onde você pode reunir orégano, pimenta

preta, açafrão, páprica, louro, alho, cebola, molho de soja e vinagre.

Existe também uma receita nas Filipinas, tradicional por lá, chamada de adobo.Nessa

receita, carne de porco ou de frango são preparadas usando leite de coco.

2. Onde surgiu?

O adobo como mix de temperos é uma invenção da Península Ibérica (Portugal e

Espanha). Outros países que foram colonizados por esses locais, incluindo a América

Latina, também trouxeram a cultura do uso do adobo como um tempero completo. Há

vertentes que atribuem sua origem, também no caso de mix de temperos, como sendo

das Filipinas.

3. Receitas Que Vão Bem Com Adobo

Há várias receitas que harmonizam bem com adobo, como molhos base para feijão,

carnes assadas e refogados. Pode ser usado como tempero para torradas sequinhas

e saborosas.

Em alguns países, é comum que o adobo seja utilizado seco, isto é, sem quaisquer

componentes úmidos (como vinagre, molho de soja ou azeite). Em alguns casos, fica

mais simples de harmonizar a comida assim.

Existem alguns queijos especiais, feitos com leite de ovelha, que são temperados com

adobo. A consistência desses queijos fica entre o queijo e o iogurte, cremosa, com o

sabor especial do adobo. Também é possível preparar alguns alimentos crus, como

carnes, além dos queijos, com a preparação por imersão em adobo.

Por Fim:

Você descobriu o que é adobo e quais são as infinitas possibilidades de receitas que

você encontra com ele. Ficou sabendo também que ele pode compor um mix de

temperos secos, ou ser umidificado. O abobo enriquece torradinhas, carnes e queijos,

deixando-os com muito mais sabor.

SOBRE A AUTORIA:

Esse texto é um oferecimento d’O Blog do Mestre, gentilmente publicado pelo Blog Bom de Garfo. O Blog do Mestre é um blog que envolve entretenimento, curiosidades, atualidades e muito conhecimento!

Figura: jonathanvalencia5 | Pixabay