PONTO CHIC HOMENAGEIA FAMÍLIAS PAULISTANAS NO ANIVERSÁRIO DA CIDADE
Dono da receita original do sanduíche Bauru, um dos restaurantes mais tradicionais da capital paulista oferecerá uma placa magnética aos clientes para inserção do nome de familiares.
A cidade de São Paulo celebra 469 anos no próximo dia 25 de janeiro e o Ponto Chic, um dos restaurantes mais tradicionais da capital paulista, com 100 anos de atividade ininterrupta, comemora a data fortalecendo os vínculos por meio de uma homenagem as famílias paulistanas.
Os clientes presentes nas unidades Paissandu e Paraíso receberão uma placa “instagramavel” com um alfabeto magnetico, na qual poderao inserir o nome de seus familiares e postar nas redes sociais. No cardápio, o icônico sanduíche Bauru será vendido pelo preco especial de R$29,90 (desconto valido para consumo local) e vira acompanhado de um chaveiro exclusivo do Ponto Chic.
O PONTO CHIC E A CIDADE:
A história é próxima desde sua inauguração em 1922, no Largo do Paissandu, coincidindo com a Semana de Arte Moderna, quando o local passou a ser frequentado por intelectuais, artistas, modernistas e grandes celebridades como Mário de Andrade, Anita Malfatti, Monteiro Lobato e tantos outros.
Os alunos da Faculdade de Direito do Largo São Francisco também se tornaram assíduos frequentadores.
Um de seus mais ilustres alunos, Casimiro Pinto Neto, participou da Revolução Constitucionalista de 1932 no Batalhão '14 de Julho', formado quase em sua totalidade por estudantes constitucionalistas.
Por ter nascido em Bauru (SP), Casimiro Pinto Neto carregou o nome do município como apelido e, em 1937, foi o protagonista na criação do sanduíche que seria o mais pedido da casa dali em diante. “Era um dia que eu estava com muita fome.
Cheguei para o sanduicheiro Carlos - hoje já falecido - e falei: - Abre um pão francês, tira o miolo e bota um pouco de queijo derretido dentro.
Depois disso, o Carlos já ia fechando o pão e eu falei: - Calma, falta um pouco de albumina e proteína nisso (Eu tinha lido em um opúsculo livreto de alimentação para crianças, da Secretaria da Educação e Saúde, escrito pelo ex-prefeito Wladimir de Toledo Piza, também frequentador do PONTO CHIC - que a carne era rica nesses dois elementos).
Bota umas fatias de roast beef junto com o queijo e ele já ia fechando de novo quando eu tornei a falar: - Falta a vitamina, bota aí umas fatias de tomate.
Quando eu estava comendo o segundo sanduíche, chegou o “Quico” - Antonio Boccini Jr. -, que era muito guloso e pegou um pedaço do meu sanduíche e gostou.
Aí ele gritou para o garçom, que era um russo chamado ALEX: - Me vê um desses do “BAURU”.
“Os amigos foram experimentando e o nome foi ficando. Todos quando iam pedir falavam:
Me vê um do “BAURU” e assim ficou o nome de BAURU para o sanduíche”.
A criação de Casimiro fez muito sucesso, projetou a imagem da capital paulista em outros países e virou patrimônio cultural imaterial do Estado de São Paulo em 2018 (lei n° 16.914/2018).
A receita do Bauru leva fatias de rosbife, tomate, pepino em conserva, e quatro tipos de queijos fundidos em banho-maria (queijo prato, estepe, gouda e suíço), preparados de um jeito único no pão francês fresquinho e crocante.
Os chapeiros são treinados para manter o sabor e a originalidade, assim, geração após geração, quem visitar as lojas terá sempre a mesma experiência deliciosa ao provar o verdadeiro Bauru.
Algumas lanchonetes adicionaram aos seus cardápios, elementos inspirados na receita do Bauru, difundindo ainda mais a fama do sanduíche ao redor do Brasil, mas o original só no Ponto Chic.