Gelato Boutique Em Clima De Halloween

Muita casquinha preta e sabor abóbora.

Em três unidades, na cidade de São Paulo, Gelato Boutique participa do halloween (31/10) de forma irreverente e assustadora.

Para quem desejar algo diferente, a gelateria criou uma casquinha preta feita de chocolate amargo 70% e carvão ativado e um especial sabor de abóbora, para combinar com as cores da data inventada no Reino Unido.

A vitrine da Gelato Boutique se destaca com maquinário chamado de ponzetos, muito comum na Itália, que tecnicamente armazena com total segurança e não deixa cair a qualidade do gelato com a entrada de luminosidade, refrigeração, ar, e mantém os sabores dos gelatos impecáveis.

Nos sabores destacam se doce de leite com cumaru (semente amazônica); macadâmia caramelizada; caramelo de shoyu com base de creme com shoyu caramelizado; Caffé-Lime (café do interior paulista com rapas e suco de limão-taiti); Baunilha 360 (uma composição de favos do Cerrado mato-grossense, do Taiti e de Madagascar) e pistache feito com sementes de pequenos produtores.

Nos sorbets escolha pelo fragola (morango), tropicale (manga e maracujá) e antico (chocolate amargo vegano à base de água).

Os valores são: Casquinhas de 120g – R$ 19 e 140g – R$ 22.

Os copinhos têm três versões: 120g – R$ 17; 140g – R$ 19 e 160g – R$ 22.

A chef gelatière, Márcia Garbin faz questão de valorizar os ingredientes brasileiros trabalhando as receitas sem estabilizantes, espessantes ou emulsificantes e ainda, tem como grande diferencial a pasteurização do leite, utilizando laticínios de cabra, ovelha e búfala, além do leite A2 que é anti-inflamatório.

Formada em Gastronomia em Paris, na Le Cordon; em decoração de doces, na Wilton School, em Chicago (EUA) e como mestre gelatière pela Gelato University, em Bolonha (Itália), Márcia Garbin é a única brasileira a ter o título de “Gelato Pionner”, símbolo da maestria italiana em gelatos do mundo, título conferido pela Carpigiani, empresa do setor de gelateria.

Ainda, foi campeã por dois anos consecutivos no Firenze Gelato Festival, como chef-revelação, em 2012 e como melhor sabor de gelato, em 2013, sendo este o maior festival de sorvete do mundo.