Dia das Mães Nos Restaurantes De São Paulo
DIA DAS MÃES NO AVEC: MENU ESPECIAL E CLIMA MODERNO
O Avec Gastronomie celebra o Dia das Mães unindo os laços familiares ao clima moderno e à gastronomia internacional.
Para isso, o chef Lucas Bassoleil preparou receitas para a família compartilhar nesse dia tão especial, como o clássico francês Moule et frites (mexilhões com molho da casa acompanhado de fritas - R$ 65) e o drink Avec Sour, composto de Jameson, Lillet Blanc, capim santo e suco de limão (R$ 40).
Sobre o avec
O objetivo do avec é reunir as pessoas em um ambiente agradável e remeter a elas a lembrança de lugares no mundo que já visitaram e sabores que estão em suas memórias.
A experiência gastronômica do chef também soma a toda a inspiração do restaurante, já que ele viajou e trabalhou em vários países – isso ajuda a compor um cardápio repleto de sabores únicos.
Serviço:
Av. Brig. Faria Lima, 120
@avecgastronomie
BISTROT DE PARIS CELEBRA DIA DAS MÃES ESPECIAL
O Bistrot de Paris celebra o Dia das Mães unindo os laços familiares ao clima e à gastronomia do verdadeiro bistrô francês. Para isso, o chef Alain Poletto preparou receitas para a família compartilhar nesse dia tão especial, como o Pargo assado em crosta de sal e flambado na cachaça acompanhado de mini legumes e molho Beurre Blanc (serve 2 pessoas - R$ 198) e Paleta de leitoa pururuca, compota de maçã e chips de batata doce (serve de 2 a 3 pessoas - R$ 220). Sobre o Bistrot de Paris Na Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um autêntico bistrot francês e oferecer uma verdadeira experiência de bistronomia.
Pautado por sua vivência, o sócio-chef Alain Poletto, assina o cardápio de clássicos incontornáveis, o que reforça ainda mais seus laços com a verdadeira cozinha francesa com pratos como o magret de pato aux fruits rouges, Bœuf Bourguignon, steak tartare e confit de pato, entre outros. Isso tudo sem deixar de lado seu lado criativo com sugestões especiais servidas todos os dias, resultado de uma cozinha autoral.
“Quero trazer de volta as letras de grandeza aos ingredientes menos nobres, valorizada com a técnica e o savoir faire, da alta gastronomia”, explica Alain.
A filosofia do restaurante é de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo técnicas clássicas, o serviço atencioso e completa carta de vinhos com forte representatividade francesa e excelentes opções em taça. Enquanto Alain está à frente da cozinha, o empresário franco-brasileiro Michel Siekierski cuida da parte administrativa do restaurante: ele é responsável pela gestão financeira, de marketing, administrativa, redes sociais e operacional - um restauranter completo.
O empresário começou nesse mercado com o restaurante Yesh, especializado na culinária judaica.
Em 2014, conheceu o chef Alain - que já estava no Bistrot de Paris - e acabou entrando na sociedade da casa em 2015. Michel colocou ordem nas contas e ajudou Alain a reestruturar a marca. “Sou um apaixonado em receber pessoas, gosto de estar no salão, e junto com o chef Alain Poletto trazemos aos nossos clientes uma verdadeira experiência de bistrô francês” completa Michel. A decoração também apresenta roupagem característica.
A fachada com seus detalhes é uma passagem à França, o salão principal traz estofado vermelho com suas típicas barras de latão; gravuras originais das décadas de 1920 e 1930, incluindo o passo a passo de como se apreciar um bom vinho, de Charles Martin, e os desenhos do célebre ilustrador francês (e amante de Coco Chanel), Paul Iribe. Serviço:
Rua Augusta, 2542 - Jardim Paulista | Tel.: 11.3063-1675