Chocolat du Jour 34 anos
ColeçãoTruffes du Jour Chás e projeto
“Uma Barra que Muda o Futuro” comemoram a data
A Chocolat du Jour é uma empresa familiar que valoriza o chocolate em toda a sua cadeia:
matéria-prima de qualidade, processo artesanal e compromisso com o meio ambiente estão em sua essência.
A primeira criação continua exposta como joia em suas 6 lojas em São Paulo:
A exclusiva Truffe du Jour, que ganha sabores sofisticados para comemorar os 34 anos da Chocolat du Jour.
A Coleção Truffes du Jour Chás é intensa e aromática ao paladar.
As harmonizações são:
Chocolate branco ao delicado Jasmim; chocolate ao leite ao clássico Earl Grey;
Chocolate branco com cobertura ao leite ao Chai, tradicional na Índia; e o chocolate branco com casca Noir a Erva Mate, sempre associada ao chimarrão.
Uma Coleção conceitual, que explora novas possibilidade e revela apuro técnico,
elaborada em parceria com a Chef Saiko Izawa, eleita Best Pastry Chef de The 50 Best Latin America.
A troca de experiências e saber entre o universo da pastisserie e do chocolate autoral resultou na Linha de Tortas em sabores inspirados nos consagrados bombons Brigadeiro, Framboesa e Caramelo com Flor de Sal.
As tortas serão oferecidas em fatias no Choco Bean to Bar, o delicioso e aconchegante espaço criado pela Chocolat du Jour para que os amantes do chocolate explorem o cacau em todas as suas possibilidades.
A Chocolat du Jour foi pioneira no país na valorização do cacau nacional,
criando a Linha bean to art, onde tem o controle total de um rigoroso processo que resulta em seu chocolate premium.
Tudo começa com a cuidadosa seleção das amêndoas que chegam ao atelier, em São Paulo.
O movimento aprofundou o interesse nas práticas de plantio, colheita e no respeito aos agricultores.
Este cuidado impulsionou a aquisição da Fazenda Santa Luzia, no Sul da Bahia,
região que já foi exportadora mundial de cacau no início do século XX e hoje renasce para a cultura do fruto de forma sustentável.
Responsabilidade Ambiental e Social:
Investindo nas boas práticas, a Chocolat du Jour firmou parceria com a eureciclo,
garantindo a compensação ambiental aplicada à utilização das embalagens.
O projeto “Uma Barra que Muda o futuro”, está em processo de elaboração
e irá atar as vendas das barras de chocolate bean to bar à doação de mudas de árvores nativas.
A perspectiva é doar, por ano, mais de 5.000 mudas que serão encaminhadas para reflorestamento e preservação de nascentes e mananciais do país.
“Somos uma empresa de pequeno porte, mas acredito que todos podem ser indutores das boas práticas ambientais e sociais”
Fala Manoel Landmann que já começou a criar uma biblioteca para os funcionários da Fazenda, onde preserva 50 % da mata atlântica nativa, mesmo tendo licença para ampliar a área cultivada.
Com a pequena colheita de frutas nativas da fazenda a Chocolat du Jour
resolveu se desafiar, ainda mais, e criar microlotes.
A primeira Reserva Fazenda Santa Luzia será de bombons no sabor cupuaçu com urucum.
Choco Pane: chocolate envolve com uma generosa camada, pedaços de panetone recheados de gotinhas de chocolate ou frutas secas.
A Chocolat du Jour sempre investiu em ações sociais, hoje focadas em idosos
e crianças em situação de vulnerabilidade.
“Além de chocolates, neste rigoroso inverno entregamos mais de 1.00o cobertores.
A doação foi antecipada e estava ligada à venda do Choco Pane, uma de nossas
criações que mais impactaram o mercado”, conta Patricia Landmann.
Nestes 34 anos, são muitos os lançamentos da Chocolat du Jour que viraram tendência.
Além do Choco Pane, a Chocolat du Jour lançou o Theobroma, o Choco Chaud, que incorpora pedaços de chocolate ao pó e a Choco Pop, e a pipoca doce coberta com chocolate.
A história da Chocolat du Jour começa no final dos anos 80, com o desejo de Claudia Landmann de fazer no Brasil um chocolate fresco, “du jour”, a altura dos produzidos na Europa.
Na época, os produtos importados eram inacessíveis aos brasileiros.
Com muita pesquisa e determinação ela apresentou ao país um chocolate de sabor único, inesquecível ao paladar, e hoje premiado nacional e internacionalmente.
Sua busca incessante pela excelência e a inovação impulsiona quem conhece a sua paixão por chocolate, como seus filhos Patricia e Manoel, que entraram para esta história de sucesso. Chocolat du Jour: Bean to Art.
Chocolat du Jour
Loja Virtual – www.chocolatdujour.com.br
Tel. / Whatsapp (11) 3168.2720
Lojas em São Paulo:
Flagship: Rua Haddock Lobo, 1421 - Jardins
Shopping Iguatemi – Piso Térreo
Shopping Cidade Jardim – Piso Térreo
CJ SHOPS Jardins – Piso térreo
Hospital Israelita Albert Einstein – Av. Albert Einstein, 627 – Bloco A1 Pisol2 - Morumbi
Choco bean to Bar
Shopping Cidade Jardim -piso térreo
Av. Magalhães de Castro, 12000 – Cidade Jardim, São Paulo.
