BIO LÓGICO - O RESTAURANTE DE COZINHA NATURAL

Do chef Alex Atala, o restaurante Bio, localizado no bairro do Itaim é uma versão da cozinha natural do renomado chef brasileiro.

Fundado em 2017, o restaurante dispõem de pratos sem glúten e sem lactose, o que é uma tendência da culinária contemporânea.

Já tinha ouvido falar muito bem, mas nunca antes me interessou, porém resolvi experimentar.

Na última sexta (5), cheguei para almoçar por volta de 12:50. O restaurante estava cheio tanto na parte interna, como na parte da varanda.

Sentado a mesa, o cardápio é acessado, como em vários outros, via QR Code.

No menu há opções de pratos naturais, alinhados á culinária nacional.

Não optei por entrada dessa vez, pois se tinha apenas três pratos disponíveis e que não me interessaram para compor a degustação.

Fui direto ao prato principal, optando pelo pirarucu (tinha opção de robalo também), servido na folha de bananeira, acompanhado de banana quase caramelada e palmito pupunha (64,00), com salsinha por cima para dar um toque leve no paladar.