A SOFISTICAÇÃO DO VINDOURO
Atualizado: 7 de jun. de 2022
Inaugurado em abril de 2009, o vindouro se tornou um dos meus restaurantes preferidos de Curitiba quando o assunto é cozinha contemporânea.
A delicadeza e a sofisticação do estabelecimento se passa desde a entrada do salão, até os pratos.
Sempre que vou a Curitiba, procuro colocar o vindouro em meu roteiro gastronômico, pois sempre tenho a confiança de que será um bom almoço/jantar de qualidade.
No último dia 26 de junho, resolvi voltar ao restaurante, chegando por volta de 12:30.
Logo na entrada fui recebido com simpatia por um dos garçons e pela atendente do balcão.
Peguei uma mesa no pequeno, porém aconchegante salão de vidro, onde as mesas estavam razoavelmente distanciadas e todas elas tinham álcool gel á disposição.
Para começar optei por um Faro, vinho carmenere chileno, tinto em taça.
Em seguida veio o couvert, com seleção de pães, com mini burradas, manteiga e patê de azeitona.
Pensando na harmonização do prato, pedi de entrada um carpaccio de mignon (38,00), acompanhado de lascas de parmesão e molho de mostarda, que se salvou pela carne, mesmo estando com uma aparência pálida e sem tempero, o molho de mostarda ajudou um pouco.
Seguindo na linha das carnes e aves, optei de prato principal, carne de coelho ao vinho branco, acompanhado de tagliatele na manteiga (84,00), que estava uma delicia, bem macio e o molho de ervas combinando muito bem com a carne, que não tem muito sabor por si só.
De sobremesa, optei pelo pudim com cesta de caramelo (22,00), que foi servido com furinho mas com textura de liso, e não muito doce. Muito bem equilibrado de sabor e apresentação simpática.
Para finalizar pedi um expresso italiano.
De avaliação geral, um belo almoço comtemporâneo com as melhores opções da alta gastronomia.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS:
HORÁRIO DE ATENDIMENTO:
ALMOÇO:
De Segunda á Domingo: das 11:30 ás 15:00
JANTAR:
De Segunda á Sábado: das 19:00 ás 21:00
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