A SOFISTICAÇÃO DO VINDOURO

Atualizado: 7 de jun.

Inaugurado em abril de 2009, o vindouro se tornou um dos meus restaurantes preferidos de Curitiba quando o assunto é cozinha contemporânea.


A delicadeza e a sofisticação do estabelecimento se passa desde a entrada do salão, até os pratos.


Sempre que vou a Curitiba, procuro colocar o vindouro em meu roteiro gastronômico, pois sempre tenho a confiança de que será um bom almoço/jantar de qualidade.



No último dia 26 de junho, resolvi voltar ao restaurante, chegando por volta de 12:30.


Logo na entrada fui recebido com simpatia por um dos garçons e pela atendente do balcão.


Peguei uma mesa no pequeno, porém aconchegante salão de vidro, onde as mesas estavam razoavelmente distanciadas e todas elas tinham álcool gel á disposição.




Para começar optei por um Faro, vinho carmenere chileno, tinto em taça.


Em seguida veio o couvert, com seleção de pães, com mini burradas, manteiga e patê de azeitona.


Pensando na harmonização do prato, pedi de entrada um carpaccio de mignon (38,00), acompanhado de lascas de parmesão e molho de mostarda, que se salvou pela carne, mesmo estando com uma aparência pálida e sem tempero, o molho de mostarda ajudou um pouco.




Seguindo na linha das carnes e aves, optei de prato principal, carne de coelho ao vinho branco, acompanhado de tagliatele na manteiga (84,00), que estava uma delicia, bem macio e o molho de ervas combinando muito bem com a carne, que não tem muito sabor por si só.





De sobremesa, optei pelo pudim com cesta de caramelo (22,00), que foi servido com furinho mas com textura de liso, e não muito doce. Muito bem equilibrado de sabor e apresentação simpática.




Para finalizar pedi um expresso italiano.




De avaliação geral, um belo almoço comtemporâneo com as melhores opções da alta gastronomia.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS:


HORÁRIO DE ATENDIMENTO:


ALMOÇO:


De Segunda á Domingo: das 11:30 ás 15:00


JANTAR:


De Segunda á Sábado: das 19:00 ás 21:00


SITE:


https://vindouro.com.br


















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