A GOURMETIZAÇÃO NO INTERIOR DO PARANÁ

O Ana Empório Bistrot traz sofisticação da culinária internacional em em meio á simplicidade da cidade de Campo Mourão.

Fundado em 2018, o Bistro da Ana, da chef de cozinha Ana Paula Daleffe, contém um cardápio sofisticado de cozinha contemporânea e que vai ao sentido contrario do que o interior do Paraná tem a oferecer.

De ambiente sofisticado, o estabelecimento advém de uma decoração bonita, mas simplista.

O cardápio diz muito sobre o restaurante, com pratos focados em todo tipo de cozinha, em especial os frutos do mar e risotos, deixando de lado a cozinha italiana, com quase nenhuma opção de massa, o que é um ponto a desejar.

No último dia 10 de setembro resolvi experimentar o jantar, acompanhado de mais duas pessoas, chegando por volta de 19:30.

Sentei na maior mesa do salão, perto do balcão.

Logo fomos atendidos, foi oferecido a carta de drink e de vinho.

Para beber optei pelo vinho tinto Gascon, uma garrafa, safra de 2018.

Depois de um tempo, resolvi pedir a entrada, coxinha gourmant (59,00), feita de massa de mandioquinha e recheada de queijo brie e acompanhada de um molho de pimenta agridoce.

Coxinha muito saborosa, massa bem seca e o contraste com a pimenta doce da um toque especial.

Logo depois pedimos os pratos principais e acabei optando pelo Polvo e Camarão Laqueado (149,00), acompanhado de risoto de açafrão.

O polvo estava macio e saboroso e os camarões estavam adocicados, mas gostosos, junto ao tempero forte do açafrão, dando um bom contraste para o prato.

Para finalizar a noite, optei pelo pingado de tiramissu (24,00), que nada mais é do que Tiramissu servido em uma xicara de chocolate branco e calda de chocolate quente.

A sobremesa estava gostosa, com apresentação diferente.

Total da conta, para 3 pessoas, de 815,00

No geral, um bom jantar, mas que se precisa economizar bastante para deliciar de vez em quando.